Resepi ; Keuyteow Ladna

Hi Uollsss.....

Mama nie mmg suka memasak....tapi masak lauk pauk dan makanan ler... bab buat kuih muih moden dan traditional tu mmg tk brp pandai ler... ada ler 5 6 jenis kuih yg mama blh buat.... hehehe

Kali nie mama nk kongsikan resepi yg sgt mudah dan senang disediakan iaitu KEUYTEOW LADNA... Nie salah satu makanan favaorite mama selain Laksa. Sejak minggu lepas mama asyik nk makan nie jer... pie kedai makan order nie... kadang2 sedap kadang tak sedap makan kt kedai nie... ada tu sayur sket la... udang 2 ketul ler sotong kecik sgt ler... hehehe

Akhirnya mama pun jumpa cik Google dapat ler resepi mudah nk buat Keuyteow Ladna nie... apalagi mama pun masak ler ikut apa yg kita nak letak...udang sotong dan ayam letak byk2 ... sayurpun pelbagai mama letak tuk kasi cantik dan meriah bile dihidangkan...hehehe

ok nie resepinya yg mamaolah sket

Keuyteow Ladna Cara Mama

Bahan-Bahan "menghitamkan kuey tiaw"

• Kuey Tiaw (1bungkus) - ikut la bape rmai yg nk mkn..Cuci sehingga bersih n hilangkan bau..
• Kicap pekat
• Sos tiram

Bahan-Bahan tuk kuah ladna

• Sayur sawi
• Kobis bunga
• Putik jagung
• Lobak merah
• Cili merah- yg nie mama tk letak sbb dh habis dlm peti ais
• 2 Ulas Bawang putih (mama ketuk jer) 
• 2 sudu Tepung jagung 
• Udang/ayam (Ikut rasa brp byk nak letak)
• 1 Kiub ayam - mama guna maggi brand
• Sos Tiram
• Air

Cara-cara Memasak

1. Gaulkan kicap dengan kuey teow hingga sebati. Perapkan selama 10 minit.

2. Panaskan kuali/frying pan dan goreng keuyteow tanpa minyak. Gunakan kuali/frying pan yang non- stick (tidak melekat)..

3. Angkat dan biarkan seketika.

4. Tumis bawang putih 

5. Masukkan ayam 

6. Masukkan sos tiram & kiub ayam

7. Bila dah mendidih, masukkan bunga kobis + jagung + tepung jagung.

8. Akhir sekali masukkan udang, sotong dan sawi. masukkan garam kalau tak cukup masin lagi.

11. Kacau sebati dan biarkan hingga mendidih. angkat. Jangan terlalu lama. nanti sotong dan udang kecut. curahkan kuah ke atas kuey teow tadi....
12. Hidangkan. 

Inilah hasilnya mama punya Keuyteow Ladna...mama mkn dgn cilipadi potong letak kicap... heheheh

smpi 2 mangkuk tau mama makan... hehehehe

Oklah...slmt mencuba...adiosssssss

Nak masak apa esok?

salam,

mama tgh memikirkan menu apa menarik tuk lunch esok...

almaklum la... mlm nie mama balik rumah in-laws...

so esok sure kena masak punya... brekpes, lunch and tea time...

lepas tea time baru gerak balik umah mama....

sbb hari ahad my hubby ada gotong royong kt apartment kami

td mama dh beli brg basah ayam, kacang buncis, lobak dan radish

plan mama nk masak samada ayam paprik atau ayam goreng kunyit ajer

lps tu radish (lobak putih) just tumis air biar ada kuah sket..

letak skali soohon ker, bebola ayam ker.. apa2 ler yg terlintas kt kepala esok nanti....

tu ajer yg senang...tk renyah nk wat kan... jom kita tgk resepi2 nie

Ayam Padprik

BAHAN-BAHAN:

500 gm ayam (dipotong kecil dan goreng)

150 gm sos tomato

150 gm sos cili

100 gm sos tomyam

3 batang serai (hiris)

4 helai daun limau purut

1 biji limau nipis

2 tangkai cili merah

2 tangkai cili hijau

1 labu bawang besar (mayang)

7 tangkai cili padi

50 gm kacang panjang

50 gm jagung muda (belah dua)

50 gm tomato

100 gm bunga kobis

Daun ketumbar

Garam

CARA MENYEDIAKAN:

1. Panaskan minyak dan masukkan sos cili, sos tomato dan sos tomyam dan tumis sehingga pecah minyak.

2. Masukkan serai, daun limau purut, cili merah, cili hijau, bawang besar, cili padi dan air limau nipis dan kacau rata.

3. Masukkan pula ayam, kacang panjang, jagung muda, tomato, bunga kobis dan gaul lagi.

4. Masukkan garam dan masukkan daun ketumbar, gaul rata. Angkat dan hidangkan

Ayam Goreng Kunyit

 

Bahan-bahan Resepi Ayam Goreng Kunyit  ( untuk 2 orang makan )

Bahan A untuk resepi ayam goreng kunyit ;

1 mangkuk isi ayam (dipotong kecil)-anggaran 200 gm
1 sudu besar serbuk kunyit
1/4 sudu kecil garam halus
Minyak secukupnya utk mengoreng

Bahan B untuk resepi ayam goreng kunyit ;

2 biji jagung muda (dihiris)
2 biji lada besar merah (dihiris)
2 batang kacang panjang/ kacang buncis (dihiris)
2 inci lobak (dipotong)
1 sudu besar serbuk kunyit
1/4 sudu kecil garam halus
1 sudu kecil serbuk perasa
1/2  labu bawang besar (dihiris)
1 labu bwg putih (dipecahkan)
1 sudu kecil minyak untuk menumis

Cara-cara masakan resepi ayam goreng kunyit ;

1. Gaulkan bahan A dan goreng hingga garing, kemudian toskan minyak.

2. Masukkan dan panaskan minyak di dalam kuali.

3. Kemudian masukkan dan tumis bawang besar serta bawang putih sehingga naik bau.

4. Masukkan semua jenis sayur-sayuran di dalam bahan B ke dalam kuali.

5. Masukkan garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit.

6. Apabila sayur sudah masak, sila masukkan ayam yang telah digoreng tadi.

7. Gaulkan ayam telah digoreng bersama sayuran.

8. Siap untuk dihidang dan dimakan.

Credit to cik TOM

Sup Lobak Putih

picture from shakeymirza

Bahan2
1 batang lobak putih ~ kopek kulit & potong ikut suka & cuci
400 gm bebola ayam (kalu nk kan)
3 ulas bawang putih*
5 ulas bawang merah*
1 hiris halia*
(tumbuk lumat bahan2 bertanda*)
5 cawan air
1 kiub ayam
garam secukup rasa
minyak untuk menumis
daun sup & daun bawang dihiris utk hiasa (optional)

Cara menyediakan
1. Panaskan minyak masak lalu tumiskan bahan2 tumbuk hingga wangi. Masukkan air serta kiub ayam. Bila mendidih masukkan bebola ayam.
2. Bila bebola ayam dah agak masak.. masukkan lobak putih dan garam secukup rasa.
3. Kacau2 kejap bolehlah ditutupkan api.

harap2 esok jd ler menu2 nie.... senang, mudah, ringkas dan yg pastinya mestilah sedap...

uikhhh dh kul 4.30pm dhhhh

nk berkemas2 tuk siap sedia balik..

seperti biasa kena 'catwalk' ker Kg Baru...

muhaaaa

jumpa lain kaliiiii

adios

Mari Memasak Rendang Daging Masak Itam

Sedapnya... nie ler rendang yg mama suka sejak dua menjak nie... mama nk buat ler nanti bila duk kt umah sendiri, balik dr kg ler... hehehe try wat tuk makan sendiri dulu, kalu dh terer baru masak tuk org lain plak hehehe jom tgk resepinya... :-)

Bahan2:
1 1/2 kg daging
600g bawang kecil - dihiris dan goreng
1 labu bawang putih - hiris dan goreng
30 biji cili kering - digoreng
2 biji bunga lawang
1 batang kayu manis
1 sudu jintan manis - disangan
1 sudu jintan putih - sangan
3 biji buah pelaga
1 1/2 inci halia
Kerisik
Kicap Manis
Garam & gula
Minyak

Cara2:
1. Rebus daging sehingga empuk
2. Tumbuk/kisar bawang yang telah digoreng bersama cili goreng, jintan manis dan jintan putih.
3. Perap daging bersama bahan kisar, garam, gula dan kicap selama sekurang2nya 1 jam.
4. Tumis halia yang telah ditumbuk bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
5. Masukkan daging dan kerisik. Campurkan sedikit air rebusan daging agar sedikit berkuah.
6. Setelah sebati dan cukup rasanya, boleh diangkat.
7. Nota: Tidak perlu memasak dengan

Berbuka Apa?

Hari nie nk berbuka apa yea?

ada idea?

Haaaa mama ada idea nk kongsi dgn u all...

best tau..

jom tgk menu menarik.. heheheh

KETAM LAGI!!!

Salam,
Tadi sibuk search resepi kt internet. Jumpa resepi nie... best gak kan.... nk try this weekend.. heheheh

KETAM GORENG BERCILI.



BAHAN-BAHAN:
2 ekor ketam
6 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos Thai
Garam dan gula

BAHAN KISAR:
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3 cm halia
2 batang serai
6 tangkai cili merah
6 tangkai cili kering

CARA MENYEDIAKAN:
1. Goreng ketam yang digaul dengan kunyit dan ketepikan.
2. Panaskan kuali dan masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan semua sos, kemudian bubuh garam dan gula secukup rasa dan tumis lagi.
4. Setelah bahan tumis pecah minyak, masukkan ketam dan kacau hingga sekata.

*dipetik dari sajionline.com
Selamat mencuba!!!

PUCUK UBI MASAK LEMAK CILI PADI

Salam,

Mama nie tgh free nie... tu yg sakan antar posting... muhaaaa Mama teringin bangat nk makan pucuk ubi masak lemak cilipadi....sedapnya!!! Jom mari kita memasak...heheheh

PUCUK UBI MASAK LEMAK CILI PADI



(Hidangan untuk 5 orang)

BAHAN-BAHAN:
1 kg pucuk ubi
5 ulas bawang merah (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
3 cm halia (kisar)
2 cm kunyit hidup (kisar)
20 gm udang kering (kisar)
3 batang serai (ketuk)
3 helai daun limau purut
3 cm lengkuas (ketuk)
10 tangkai cili api (kisar)
1 liter air
5 cawan santan
Garam

CARA MENYEDIAKAN:
1. Rebus pucuk ubi hingga masak. Kemudian ketepikan dan tus.
2. Dalam periuk yang lain masukkan air, santan, bahan kisar, serai, lengkuas dan daun limau purut, lalu dikacau hingga santan mendidih.
3. Selepas itu masukkan pucuk ubi rebus dan kacau rata

SELAMAT MASAK!!!!

MARI MEMASAK!!!

Salam,

Dh kul 3pm rupanya dah.... mama tk sedar pun... nk kata busy, tkpun.... duk asyik tgk internet ajer... Emmm esok cuti 2hari (sabtu/ahad), rasanya mggu nie tk pie mana2 sbb gaji tk masuk lg.... duk umah diam2... hehehe

Bila dh plan nk duk umah, maka dgn ini mama kena ler masak tuk 2 hari nie... fuhhh kekadang tu mcm malas aje rnk masak.. sbb mknnya 2 org ajer... anak2 mama bukannya mkn sgt pun... hehehe

Apa menu best tuk mggu nie yea? Oh yea dr mggu lepas lg mama teringin sgt nk makan lauk ketam goreng masak berempah... fuhhh besntnya.. tp bila pie pasar malam tgk ketam tk ada pun... bukan musim ketam kut... huhu balik keje nie mama nk tgk kut2 ada ketam... boleh ler masak esok... ada yg sesiapa ker yg tk tahu camna ghupanya masak ketam goreng berempah nie... jom tgk gmbr n dikepilkan bersama resepinya.. huhu

Bahan-bahannya:

3 ekor ketam(dipotong 2 dan dibersihkan)

1 cm halia(dihiris halus)

8 biji bawang merah (ditumbuk)

4 biji bawang putih (ditumbuk)

2 batang serai (diketuk)

Sedikit daun kari

3 s/b tempah kari ketam (dijadikan pes)

2 s/b serbuk cili (dijadikan pes)

Garam dan perasa

Minyak (untuk mengoreng ketam)

Cara-caranya:

Panaskan minyak, goreng ketam sekejap hingga kuning dan ketepikan. Tumis bahan tumbuk hingga garing,masuk pula halia,serai dan daun kari,biarkan seketika. Lepas tu  masukkan pes kari dan pes cili,tumis lg hingga garing,masukkan sedikit air kacau sebati. Lepas dh garing dan berkilat baru masukkan ketam dan gaul sebatikan rempah dengan ketam. Kalu kering kari tu, tambahkan sedikit saja air,dan akhir sekali masukkan garam dan perasa. Kacau sebati sehingga semua ketam disaluti rempah dan bolehlah ditutup api.

Selamat mencuba masak yea!!!